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2017年小龙虾养殖大盘点:市场跌宕起伏,养殖面积扩大
来源:科学养鱼        责任编辑:王茂锋        发布时间:2018-01-12        浏览:121

我国有四种原生态小龙虾(东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾、朝鲜黑螯虾),主养引进品种有克氏原螯虾、澳洲淡水龙虾(红螯螯虾、亚比螯虾、麦龙螯虾)。小龙虾主要产于长江中下游地区,2016年湖北、安徽、江苏、湖南、江西5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大,2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨,占全国近6成。全国养殖小龙虾面积超过900万亩,养殖产量85.23万吨。近年来,湖南省养殖规模增长较快,四川、重庆、山东、河南、浙江、广西等地小龙虾养殖也逐步发展起来,养殖区域逐年扩大。2017年,小龙虾市场跌宕起伏,养殖面积继续扩大,仅“稻-虾”连作目前已发展到600多万亩。

2016年小龙虾消费市场的火爆,使得2017年小龙虾新增养殖面积继续高速增长。湖北作为小龙虾的主养地,2017年养殖面积超500万亩,主要为稻虾模式,占8成以上。安徽省小龙虾的养殖规模已增长到100多万亩,江苏、江西、湖南等地的规模也在急剧扩增,大多数养殖户选择的是稻田养殖与池塘精养相结合的模式。

近年来随着大量资本的投入,加上小龙虾价格的上涨,使得一些养殖户将原有“稻-虾”模式改为不种稻而成精养模式。精养模式养虾卖虾周期长,特别是在下半年虾价好的时候可以卖高价,可有效弥补稻田养虾集中上市导致价格低迷的不足,以取得较好的经济效益。

发展池塘精养的养殖户越来越多,遇到的问题也不少,主要是单位产量上不去、规格养不大、“五月瘟”(病害)等。这也造成了今年第一季小龙虾养殖成功率偏低。

稻田养殖小龙虾是帮助农民增收的一种方式,在养殖过程中稻田的基本功能不会发生改变,稻谷的种植基本上可以保护农民不致遭受很大的损失。通过增收小龙虾带来效益的提升。

此外,浙江发展了“菱-虾”模式,山东发展了“藕-虾”模式,海南利用地理优势发展冬季养虾模式,上海等地利用大棚技术发展反季节养虾模式,这些都提升了综合种养效益。

由于2017年新增小龙虾养殖面积继续高速增长,年初的时候出现“一苗难求”的局面,苗种价格高达4060/千克。供应早苗的养殖户都取得了较高的收益。

以湖北为例,3月份连续阴雨天导致小龙虾早春苗种偏少,苗种价格屡创新高,最高卖到60/千克;后期随着气温的回升,各地小龙虾苗开始陆续上市,而精养塘口苗种在4月底大量出苗,因集中出苗、虾苗成“灾”,苗种价格跌至12/千克。6月份小龙虾苗种价格在912/千克,到了7月中旬,价格上升到30/千克。第二茬小龙虾的养殖者获得了较低的苗种价格优势。

通过对前几年小龙虾的市场价格分析,我们发现一个规律:年初小龙虾价格高企,34月份维持相对高价;5月份由于担心“五月瘟”,人们急于出售小龙虾,虾价回落;6月,稻田要种稻,小龙虾上市数量暴增,价格会再低一些;稻田小龙虾卖完之后,池塘养殖小龙虾上市,小龙虾价格回稳,加上大湖捕捞小龙虾上市,价格也相对稳定;78月小龙虾交配繁殖,多数小龙虾进洞,捕捞量则越来越少,小龙虾价格会上扬,一直要持续到11月底。

2016年年初小龙虾最高价格为116/千克,今年年初最高价格为160/千克。34月份,虾价在4060/千克。56月份虾价最低回落到20/千克左右,再逐步提升到38/千克;以5月下旬为例,小龙虾的批发价为小(2030/)2024/千克;中(3545/)4044/千克;大(45/尾以上)5860/千克。

到了7月份,小龙虾价格不断攀升,721日价格大幅跳升,小规格的小龙虾(2030/)在有的地方塘口价接近60/千克。8月份,小龙虾价格攀升到80多元/千克(大规格虾达到了140/千克)9月份随着气温下降,小龙虾价格在60/千克左右。

进入10月份,有国庆、中秋两节,但河蟹逐渐上市,小龙虾价格趋于平稳。

分析2017年小龙虾价格走势发现:早期价格高是因为“稻-虾”种养塘的小龙虾出洞早、早上市(精养池塘产出很少);中期价格下跌是因为56月份要整田、种植水稻,大量小龙虾捕捞出塘;6月份之后稻田虾结束,小龙虾产量大幅度下降,虽然精养塘小龙虾上市,但受南方暴雨影响,湖南、湖北等小龙虾产地产量下降,再加上后期持续高温,导致市场阶段性处于缺货状态,小龙虾价格持续上涨,并连创新高。9月份后期,气温下降,叠加河蟹逐渐上市,价格趋于平稳。

2017年年初小龙虾苗种价格高,2016年进行“稻-虾”种养的养殖户今年有供应早苗的,取得了较高的初期收益。

2017年第一茬小龙虾养殖,由于购买了高价苗,有的放养密度高、技术没跟上致使养殖虾规格小,加上5月份虾病高发、塘口减产、6月份虾价大跌,养殖户获取的效益一般,其中精养塘效益偏低。

在湖南、江西,地理位置偏南,开春早,苗种供应早;而在山东,地理位置偏北,受盛夏“副高压”影响小,出成虾量高。2017年山东淄博市高青县一养虾基地,由于盛夏期小龙虾行情好,每亩小龙虾的毛利润能到1万多元。除了淄博、济宁,德州、青岛等地也加入了小龙虾养殖行列。

2017年第二茬小龙虾养殖,养殖户购买的多是6月份的低价苗,而下半年成虾价格呈上涨趋势,除去高温期捕虾困难外,总体效益较好。

“稻-虾”模式养殖户要更加注重“秋冬”一茬的养殖,这也是为2018年初的好收成打下坚实基础。(作者:魏友海  张明)