鲟鱼是最原始的脊椎动物之一， 具有很高的学术研究价值和经济价值。我国的鲟鱼养殖业自上个世纪90 年代起步后发展迅猛，池塘养殖、网箱养殖和流水养殖都形成了一定规模。近年来伴随人工养殖集约化程度的提高，鲟鱼病害呈大幅度上升趋势， 广东、湖北、四川等地发病情况均比较严重， 给养殖户和鲟鱼产业带来危害。下面就鲟鱼人工养殖过程中的一些常见疾病与防治概述如下：
1 鲟鱼病害的预防
鲟鱼养殖方式大多为高密度、集约化的养殖方式，鲟鱼很容易因环境不良、投饵不当致病，一旦发病就会迅速在个体间传染，以致在很短时间里发生较大规模的群体疾病，药物治疗较难控制。做好鲟鱼疾病的预防，是控制鲟鱼疾病的首要工作。一是鲟苗放养前，对养殖设施必须进行药物消毒，如用高锰酸钾溶液（20mg/kg）浸泡或用生石灰（150mg/kg）全池泼洒。值得注意的是养殖设施消毒后，必须用清水冲洗干净药物残液或让消毒药物药性消失（生石灰要等5～7d）后，才能放鱼。二是鲟鱼苗种放养时，需用3%的食盐水浸泡5～10min。三是在鲟鱼发病高峰的仔鱼开口和幼鱼转食时期，需定期用聚维酮碘（PVP-I）0.5mg/kg 对水体消毒和在饲料中添加大蒜素预防肠炎等。四是对鲟鱼食用的生物活饵料（水蚤、水蚯蚓等）需严格消毒，常用消毒方法是将待用的活饵料用紫外线照射30min 后，再用5%食盐水溶液浸泡10min。五是对危害较大的鲟鱼病毒或细菌性疾病，可采用疫苗人工免疫的方法。六是加强日常管理，定时排污、换水，及时捞出死鱼，保持良好的水环境；坚持巡池，防止鼠、鸟、蛇、猫、凶猛鱼类侵袭。
2 常见病害防治
2.1 细菌性败血病
2.1.1 病原。该病病原为嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila），该菌在自然界尤其是水体中广泛分布，为条件致病菌。
2.1.2 症状。病鱼行动迟缓，摄食量下降，体表症状为腹部、口腔周围、骨板基部出血，肛门红肿，鳃丝颜色较淡；剖检有淡红色腹水，肝脏肿大呈土黄色，有坏死灶，后肠及螺旋瓣出血发炎，并充满泡沫状黏液物质。
2.1.3 危害。该病可感染人工养殖的各种规格的鲟鱼，在管理不善、连绵阴雨天时较易发病，该病来势猛、传播快、发病率高，如控制不及时，死亡率很高。
2.1.4 预防与治疗。保持池水清洁，不投喂腐烂变质的饲料。定期用二氧化氯（0.3mg/kg）进行水体消毒，并在饲料中定期添加抗菌药物、维生素A、维生素E等。发病时，全池泼洒二氧化氯消毒，用量为1m3 水体用药0.3g；每100kg 鱼每天用恩诺沙星2.0g 拌饵，分4 次投喂，6d 为1个疗程。
2.2 细菌性肠炎病
2.2.1 病原。该病病原为点状产气单胞菌（Aeromonas punctataf.intestinalis Wang）。
2.2.2 症状。病鱼游动迟缓，食欲减退。检查病鱼，可见肛门红肿，轻压腹部有黄色黏液流出；解剖可见肠壁局部充血发炎或者全肠呈红色，肠内无食物且积黄色黏液。
2.2.3 危害。多种鲟鱼的稚、幼鱼（250g 以下）易染此病。在水温高于20℃时，因养殖水体水质变差或鲟鱼摄食变质饲料易发此病，常引起大量死亡。
2.2.4 预防与治疗。保持水质清新，水量充足。投喂天然饵料，一定要新鲜；投喂人工饲料，要选用颗粒大小适中的全价饲料。尽量做到定时定量投喂，定期投喂药饵（每10kg 饲料中添加大蒜素2g）。发病治疗时采用外用与内服相结合的方法效果较好。外用为1m3 水体泼洒溴氯海因0.3g 或土霉素合剂2～6g（比例为1∶3）。内服为1kg 鱼每天用0.02～0.04g 大蒜素或痢特灵，拌饵投喂，连服5～6d。
2.3 肿嘴病
2.3.1 病原。从该病对一些抗菌药物较为敏感的现象来看，普遍认为该病病原为细菌。但目前未见有关病原的筛选、回感、鉴定等详细研究资料。
2.3.2 症状。病鱼口部四周充血、肿胀，有时伴有水霉着生，口腔不能活动自如，摄食困难。
2.3.3 危害。该病在20cm 以下的幼鲟阶段发生较多，可造成幼鲟死亡。
2.3.4 预防与治疗。常换新水，不投喂变质饲料，及时清除池中残饵，定期对饲料台消毒。发病时，1m3 水体泼洒恩诺沙星1g，连泼3d；100kg 鱼每天用土霉素3g 拌饵投喂，连喂3d。
2.4 烂鳃病
2.4.1 病原。该病病原为柱状屈桡杆菌（Flexibacter columnaris），该菌在20℃温度时，生长良好，毒力强。
2.4.2 症状。病鱼体色较淡，行动迟缓，离群独游；鳃丝发白，呈斑块状腐烂，覆盖带水中泥土杂物的胶混黏液。
2.4.3 危害。该病主要危害20cm 以下的鲟鱼。染病后2～3d，病鱼因呼吸困难而死。
2.4.4 预防与治疗。及时更换池水，保持水质清新。每15d全池泼洒1 次生石灰（CaO）， 使池水浓度为40mg/kg。发病时，1m3 水体泼洒二氧化氯0.3g，连泼2d。每天用4～8mg/kg。呋喃那斯浸泡病鱼1h，连泡2d。全池泼洒季铵盐类药物，如水产用双季铵盐碘，1m3 水体用药0.5mg，疗效显著。内服治疗可用土霉素拌饵投喂，每天用药50mg/kg 鱼体重，连用3～5d。
2.5 卵霉病
2.5.1 病原。该病由水霉属（Saporlegnia）和绵霉属（Achlya）等水生真菌寄生引起，常见种类有同丝水霉（S.monica）、鞭毛绵霉（A.flagellata）等。
2.5.2 症状。受感染的鲟卵上，菌丝像根状物侵入卵膜，外菌丝穿出卵膜或辐射状浸在水中，使鲟卵像一个白色绒球。
2.5.3 危害。在15～20℃水温条件下，鲟卵易感染水霉，传染快，死亡率高。
2.5.4 预防与治疗。提高鲟卵受精率，改进孵化方法，保持良好水质，或采用人工方法不断清除坏卵。发病时，每天用2mg/kg 的亚甲基蓝浸泡鱼卵10min。
2.6 肤霉病
2.6.1 病原。同卵霉病病原。
2.6.2 症状。此病多为鲟鱼体表受伤而继发感染。病鱼伤处灰白色，滋生大量棉絮状水霉菌丝。患病鲟鱼早期离群在水体上层不正常游动，不摄食，鱼体逐渐消瘦，直至死亡。
2.6.3 危害。各种规格的受伤鲟鱼均可感染，严重者可致死。
2.6.4 预防与治疗。放养仔、幼鱼的鱼池池壁池底要光滑，避免擦伤。运输、转池和放苗时，操作要细致，经过操作后的鱼苗下池时，需用2%～3%的食盐水浸洗5～10min 消毒。发病时，工厂化养殖方式可采用提高水温进行控制，效果较好（水温控制在25℃以上，以28～30℃为好）。全池泼洒食盐、小苏打合剂，1m3 水体用药量为食盐400g＋小苏打400g。
2.7 车轮虫病
2.7.1 病原。病原体为车轮虫属（Trichodina）和小车轮虫属（Trichodinella）的一些种。
2.7.2 症状。病鱼体表无光泽，消瘦，游动迟缓。打开鳃部，可见鳃丝暗红色，黏液较多。镜检可见在体表和鳃上有大量车轮虫寄生。
2.7.3 危害。该病主要危害静水池塘中培育的稚、幼鲟，大量寄生时，虫体成群地聚集在鳃的边缘或鳃丝缝隙里，破坏鳃组织，严重影响鱼的呼吸机能，使鱼死亡。
2.7.4 预防与治疗。预防同口丝虫病。发病时，将病鱼用5%食盐水浸浴1h，转入流水池中饲养，病情可好转而痊愈。用15%～25%的福尔马林可去除鱼体和鳃上的车轮虫。
2.8 小瓜虫病
2.8.1 病原。病原体为多子小瓜虫（Ichthyophthirius multifiliisFouquet.1876）。
2.8.2 症状。患病鱼体日渐消瘦，游泳能力大大降低，且浮躁不安，食欲减退。肉眼观察，病鱼体表布满白色小点，在鳃丝和鳍条处严重。镜检体表黏液或鳃丝可见大量多子小瓜虫。
2.8.3 危害。该病多发于水泥池静水饲养的鲟鱼苗种，水温20～25℃条件下，易暴发此病。虫体侵袭鱼的皮肤和鳃瓣，在组织里以组织细胞为营养，引起组织坏死，阻碍呼吸，导致鱼窒息死亡。
2.8.4 预防与治疗。鱼池在放苗前应用生石灰（150mg/kg）或高锰酸钾（20mg/kg）彻底消毒。增强鱼体体质，在水泥池养殖鲟鱼过程中，应保持一定的流
2.9 气泡病
2.9.1 病因。本病是水中氮气或氧气含量过饱和时（氮气饱和度达125%以上时即会发生氮气所引起的气泡病；在氮气饱和度达130%以上时，短时间内即会引发致命的危害），使鱼的肠道、鳃、肌肉等组织内形成微气泡，进而使微细血管产生栓塞，造成组织水肿等现象，而使鱼致死。养殖用水使用地下深层水或自喷地表水时，极易取到氮气过饱和的水而引发此病。
2.9.2 症状。病鱼游动缓慢、上浮贴边，或分布在水流较缓处的中上层水中，病重者腹部膨大明显，下沉困难。肉眼检查，可见在口前两侧的两条沟裂内有许多呈线形排列的气泡；剖腹可见部分胃内有食物，肠内有黄色黏液和气泡。镜检鳃丝发白，鳃丝间黏液较多，有许多小气泡，鳃丝完整。
2.9.3 危害。该病对鲟鱼幼鱼（15cm 以下）造成危害最大，严重时，3～5d 就可使大部分的鱼死亡。
2.9.4 预防与治疗。减少水源过度曝气，防止水源中气体过饱和。鲟鱼转食期间，池中充气头罩上网罩，可避免鲟鱼误食气泡。发病时，全池泼洒食盐，使池水浓度为0.5%。把有病的鱼收集到经处理过的较低温水中，加大水流速度，增加鱼的运动量，使鱼通过体循环，较快地排出体内气泡。针穿刺病鱼腹部放气，效果较好。
2.10 肝性脑病
2.10.1 病因。长期投喂来自污染严重、体内富积大量有毒物质的水蚯蚓，或长期大量施用某种防病药物。
2.10.2 症状。病鱼患病早期有跳跃、乱窜等极度兴奋行为，散游或独游，食量减少，后期处于昏迷、昏睡状态，停食，直至死亡。肉眼检查病鱼体色、体表正常，偶有头部前端和吻部的腹面表皮脱落、背面粉红，或胸鳍基部、口周围有一些增生物，或肛门红且稍突出。解剖可见肝脏紫色或褐色或灰色，严重者肝糜烂，胆囊正常，肠内无食物，肾脏、脾脏、心脏正常；肝病变较轻者（活力较好者）脑形状正常可辨，眼观无异常，解剖针可挑起；肝病变较重者（濒死、死亡者）脑糜烂、破碎，难辨结构，针拨动呈豆腐状，解剖针不能挑起，颜色呈乳白色。
2.10.3 危害。该病主要危害人工转食阶段的各种鲟鱼，可造成大量死亡。
2.10.4 预防与治疗。注重水质调节，保持良好水质。投喂人工养殖的水蚯蚓，减少或避免在饲料中添加药物。在饲料中添加乳果酸或乳梨醇对史氏鲟肝性脑病有治疗作用。
2.11 心外膜脓肿
2.11.1 病因。推测饲料中的氧化脂肪是该病的原因，具体的致病物质及机制还尚未清楚。
2.11.2
症状。病鱼患病初始阶段，食量减少，散游或独游于池中，后期游动日渐缓慢、停食，最终死亡。患病鲟鱼体色正常，体表除心脏部位外突外无其他结构上的异常。
解剖可见肝脏的外形略显肿大，颜色因个体大小不同而有程度不同的淤血点，个体较大者呈紫黑色，小的则为红色或局部出现灰红色。心脏外表呈不规则凹凸瘤状，腹面颜色由红到白，动脉球红紫色。个体大的鱼体，心脏前端为灰色，后部为紫色。稍小的鱼体表现出心房肿大。鲟鱼前肠空，后肠食物饱满。肠壁、肾脏、鳃、脾、脑等器官，从外观看无异常，体腔内无异常结构。
2.11.3 危害。该病的发生集中在体重15～200g、体长15～30cm的鲟鱼幼鱼。患病鲟鱼有史氏鲟、俄罗斯鲟、杂交鲟等。
2.11.4 预防与治疗。投喂无污染的水蚯蚓，减少或避免饲料中的药物添加可有效预防鲟鱼心外膜脓肿。目前尚无有效的治疗措施。
2.12 大肚子病
2.12.1 病因。该病为消化不良或气单胞菌引起。2.12.2 症状。病鱼体色正常，腹部膨胀，腹部向上浮在水面无力游动；解剖胃中食物较多，肠道边有气泡，有的胃中食物不多，但有气。
2.12.3 危害。该病主要危害转食期间的鲟鱼幼鱼，染病率低，传染率也不高，患病幼鱼不会很快死亡。
2.12.4 预防与治疗。改善水环境，降低养殖密度，增加水流量。发病时，1kg 饲料添加氟哌酸2～6g＋干酵母8～12g＋大黄3g，拌饵投喂，5d 为1 个疗程。若发现病鱼群粪便变稀，大黄应减量或停喂。
2.13 蛀鳍病
2.13.1 病因。该病病因为在鲟鱼开口期或转食期，由于放养密度过大，规格不整齐，个体大、活动强的幼鲟把个体小、活动弱的幼鲟的鳍条当食物咬伤所致。
2.13.2 症状。病鱼游动失去平衡，在水体上层靠池边活动；肉眼可见病鱼胸鳍、尾鳍破损、分叉，严重者鳍基部充血，鳍条溃烂，继发水霉。
2.13.3 危害。该病主要发生在稚鲟开口期和幼鲟转食期，易继发水霉引起死亡。
2.13.4 预防与治疗。保持鲟苗放养密度合理，同池鱼规格整齐。仔鲟开口期和转食期要少量多次地投喂充足适口的饲料。及时挑出患病幼鲟，进行常规消毒后单养，以防继发水霉引起死亡。
